TPA Graham Cracker (Clear)

Вкус и применение

Крекер Грэм — пшеничное печенье с медово-коричневым оттенком и лёгкой поджаристостью. Прозрачная версия (Clear) нужна для корж-основы чизкейков, пирогов и десертов с печеньем.

Обычно кладут 1–2,5%, в среднем около 2,15%. Корж для чизкейка собирают с TPA Cheesecake (Graham Crust), CAP New York Cheesecake и TPA Bavarian Cream, а TPA Acetyl Pyrazine 5% добавляют для большей «выпеченности».

Как использовать Graham Cracker (Clear)

TPA Graham Cracker (Clear) — пищевой ароматизатор (концентрат) для самостоятельного смешивания жидкостей. В 609 рецептах нашей базы его добавляют в среднем в количестве 2,15% от объёма; в половине рецептов — от 1 до 2,5%. Чаще всего его сочетают с TPA Bavarian Cream, CAP Super Sweet и TPA Cheesecake (Graham Crust).

Пропорции для своего объёма, крепости и соотношения PG/VG удобно посчитать в калькуляторе самозамеса.

С чем сочетается

• TPA Bavarian Cream 104 рецепта
• CAP Super Sweet 92 рецепта
• TPA Cheesecake (Graham Crust) 92 рецепта
• TPA Acetyl Pyrazine 5% 90 рецептов
• CAP Vanilla Custard 87 рецептов
• CAP New York Cheesecake 83 рецепта
• TPA Strawberry, Ripe 79 рецептов
• TPA Vanilla Swirl 78 рецептов
• INW Biscuit 76 рецептов
• FA Meringue 70 рецептов
• TPA Sweetener (Sucralose/Maltol) 69 рецептов
• TPA RY4 Double 58 рецептов

Лучшие рецепты с Graham Cracker (Clear)

1. Cereal Looper VG/PG 70/30 · ★ 5
2. Tony's Custard VG/PG 85/15 · ★ 5
3. BlackBerry Cobbler VG/PG 80/20 · настаивать 7 дней · ★ 5
4. Strawberry Lemon Bars VG/PG 70/30 · ★ 5
5. StillHouse Cheesecake (plain) VG/PG 70/30 · ★ 5
6. Strawberry Mango Vanilla Ice Cream (ADV, Batch #22, Guaranteed Satisfaction VG/PG 70/30 · настаивать 4 дня · ★ 5
7. NY strawberry cheesecake VG/PG 75/25 · ★ 5
8. Coffee Cracker's VG/PG 20/80 · настаивать 20 дней · ★ 5
9. Cantaloupe Cocaine VG/PG 80/20 · настаивать 7 дней · ★ 5
10. Lemon tart VG/PG 70/30 · настаивать 14 дней · ★ 5

Все 609 рецептов →

Где купить TPA Graham Cracker (Clear)

• Graham Cracker Clear (TPA) 90 ₽