TPA Dulce de Leche

Geschmack und Verwendung

Mixer nutzen sie für Custards, Cremes und Desserts mit Karamellnote.

Üblich sind 1-3 %, im Schnitt rund 2 %. Gern kombiniert mit CAP Vanilla Custard, TPA Bavarian Cream, TPA Vanilla Swirl oder TPA Sweet Cream.

So verwendest du Dulce de Leche

TPA Dulce de Leche ist ein Lebensmittelaroma (Konzentrat) zum Selbstmischen von Liquids. In 192 Rezepte unserer Datenbank wird es im Schnitt mit 1,96 % des Volumens zugegeben; in der Hälfte der Rezepte mit 1 bis 2,35 %.

Die Mengen für dein Volumen, deine Stärke und dein PG/VG-Verhältnis berechnest du im Liquid-Rechner.

Womit es harmoniert

• capella/vanilla-custardCAP Vanilla Custard51 Rezepte zusammen
• tpa/bavarian-creamTPA Bavarian Cream43 Rezepte zusammen
• capella/super-sweetCAP Super Sweet23 Rezepte zusammen
• tpa/vanilla-swirlTPA Vanilla Swirl23 Rezepte zusammen
• tpa/sweetener-sucralose-maltolTPA Sweetener (Sucralose/Maltol)20 Rezepte zusammen
• tpa/cotton-candy-10-em-ethyl-maltolTPA Cotton Candy (10% EM/Ethyl Maltol)18 Rezepte zusammen

• TPA Sweet Cream 17
• TPA Vanilla Bean Ice Cream 17
• TPA Brown Sugar 15
• TPA Acetyl Pyrazine 5% 14
• TPA Marshmallow 13
• FA Cream Fresh (Panna Fresca) 13

Rezepte

1. Dastardly Custard VG/PG 85/15 · 25 Tage · ★ 5
2. Mr Mustachio - Pistachio Cream VG/PG 85/15 · ★ 5
3. AUGUST CUSTARD VG/PG 70/30 · 21 Tage · ★ 5
4. Doce de Limão VG/PG 70/30 · ★ 5
5. Bavarian Bombshell VG/PG 70/30 · ★ 5
6. Fruity Churro VG/PG 75/25 · ★ 5
7. Blondie Batter VG/PG 80/20 · ★ 5
8. Mozarts Balls (R1) VG/PG 80/20 · 7 Tage · ★ 5
9. crème de fruits acidulée VG/PG 70/30 · 21 Tage · ★ 5
10. Creme De La Creme (clone) VG/PG 80/20 · ★ 5